CREPE FRANCES

Há 19 anos no ramo de festas,comecei com decoração infantil,depois acrescentei barraquinhas de algodão doce, pipoca,hotdog etc e por muitos anos trabalhei assim.Até que um dia conheci o crepe francês,me apaixonei,comecei a pesquisar na internet,via os sites dos concorrentes e resolvi anunciar na Veja,sem ao menos ter um único garfo,quando meu anúncio saiu muitas pessoas me ligaram até que uma senhora conversou muito comigo, eu expliquei tudo o que constava no cardápio,enfim vendi meu peixe.Foi então que via mão de Deus agir na minha vida ,ela me disse vou fechar com você,porque me recomendaram muito o teu serviço,falaram muito bem de você Solange,ai eu disse meu nome não é Solange é Bete,e ela me disse mas você não é do Buffe tal?Eu disse,não meu Buffet é o Thalesmã,ela me disse então vou fechar com você mesmo,porque você é muito simpática e segura no que você faz.E foi com o dinheiro do sinal que ela me deu, que eu fui na Paula Souza e dei de entrada nos utensílios para fazer os crepes.Ela nunca ficou sabendo que era o meu primeiro dia, e dois anos depois ela me contratou para fazer o noivado da filha dela.Aquela festa tinha que ser minha, era as bodas de prata dela eu não podia decepciona-la,eu não tinha o direito de errar. O buffet de crepe francês é composto de ;entrada:2 patês,servidos com torrada marilam,7 tipos de crepes salgados acompanhados de 2 molhos,3 tipos de saladas,uma de berinjela assada com pimentões,e as outras de folhas,frios e frutas.Depois serão servidos 4 tipos de crepes doces,acompanhados de sorvete de creme,caldas e farofa de castanha de caju.Serão servidos a vontade durante 5 horas de festas.Nosso buffet é composto de uma crepeira,uma garçonete, uma copeira e de um organizador que prepara as saladas,repõe os recheios e organiza os utensílios,quando termina a festa tudo já está devidamente guardado.
NOSSO CARDÁPIO

ENTRADAS

Torradas marilan com patês de cheddar, azeitonas pretas e beringela.

RECHEIOS SALGADOS

Creme de palmito

Frango com catupiry

Quatro queijos

Carne,bacon,ovos e azeitonas

Calabresa com catupiry

Marguerita{Queijo, tomate e manjerição}

Queijo e presunto

Camarão com catupiry

Ricota com passas e nozes

Escarola com ricota

MOLHOS

Tomate com ervas finas e molho branco

SALADAS

De folhas verdes variadas com frutas e frios

Beringela assada com pimentões coloridos

MOLHOS FRIOS PARA SALADAS

Vinagrete com orégano

Molho de pimenta

Molho rosê

RECHEIO DOCES

Banana com canela e açucar

Doce de leite

Doce de abóbora com coco

Chocolate

Romeu e Julieta

ACOMPANHAMENTO CREPE DOCE

Sorvete de creme

Caldas de chocolate,morango e caramelo

Farofa de castanha de caju